La synthèse des acides aminés englobe les voies métaboliques par lesquelles les cellules produisent des acides aminés. Les humains peuvent synthétiser onze des vingt acides aminés standard, tandis que les neuf restants — appelés acides aminés essentiels — doivent être obtenus par l’alimentation.
Acides Aminés Essentiels vs Non Essentiels
Acides Aminés Essentiels
Les humains ne peuvent pas synthétiser l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Ceux-ci doivent être apportés par l’alimentation. L’absence d’un acide aminé essentiel entraîne une carence protéique, car la synthèse des protéines nécessite les vingt acides aminés simultanément.
Acides Aminés Non Essentiels
Les onze acides aminés restants peuvent être synthétisés par le corps humain. Ils sont produits à partir d’intermédiaires métaboliques courants tels que les alpha-cétoacides, qui sont dérivés de la glycolyse et du cycle de l’acide citrique.
Voies Biosynthétiques
Transamination
La première étape de la synthèse de nombreux acides aminés est la transamination. Un alpha-cétoacide accepte un groupe aminé d’un autre acide aminé (généralement le glutamate), catalysée par les aminotransférases. Cette réaction convertit le cétoacide en un acide aminé.
Familles d’Acides Aminés
Les acides aminés sont regroupés en familles en fonction de leurs précurseurs biosynthétiques : de l’alpha-cétoglutarate proviennent le glutamate, la glutamine, la proline et l’arginine ; de l’oxaloacétate proviennent l’aspartate, l’asparagine, la méthionine, la thréonine et la lysine ; du pyruvate proviennent l’alanine, la valine, la leucine et l’isoleucine ; du 3-phosphoglycérate proviennent la sérine, la glycine et la cystéine ; du shikimate proviennent la phénylalanine, la tyrosine et le tryptophane ; et du ribose-5-phosphate provient l’histidine.
Régulation
La synthèse des acides aminés est étroitement régulée par rétro-inhibition. Le produit final d’une voie inhibe la première enzyme engagée, empêchant la surproduction. Cela permet aux cellules d’adapter la production d’acides aminés à leurs besoins.
