Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat in dieser Woche zwei entscheidende Maßnahmen zur Sicherheit von Lebensmittelchemikalien ergriffen: Sie schloss ein neues proaktives Post-Market-Bewertungsprogramm ab und leitete gleichzeitig Neubewertungen der weit verbreiteten Zusatzstoffe butyliertes Hydroxytoluol (BHT) und Azodicarbonamid (ADA) ein.

Die am 12. Mai bekanntgegebenen Schritte markieren einen wichtigen Meilenstein in der umfassenderen Lebensmittelsicherheitsagenda der Behörde.

Ein neuer Rahmen für Sicherheitsbewertungen

Zwei Dokumente werden künftig den jährlichen Lebensmittelchemikalien-Bewertungsplan der FDA leiten. Das erste, der “Enhanced Systematic Process for Post-Market Assessment of Chemicals in Food,” beschreibt, wie die Behörde Chemikalien überwacht, priorisiert, bewertet und verwaltet, sobald neue Sicherheitsinformationen vorliegen. Das zweite, das “Post-Market Assessment Prioritization Tool,” hilft dabei zu bestimmen, welche Chemikalien aufgrund potenzieller Gesundheitsrisiken einer vollständigen wissenschaftlichen Bewertung bedürfen.

Beide Dokumente wurden nach öffentlicher Kommentierung und externer wissenschaftlicher Begutachtung überarbeitet. Zu den Änderungen gehören gestraffte Entscheidungskriterien, eine klarere Ausrichtung auf öffentliche Gesundheitsergebnisse und zusätzliche Möglichkeiten zur Beteiligung der Öffentlichkeit.

„Die Amerikaner wollen, dass die FDA einige der chemischen Zusatzstoffe, die in unserer Lebensmittelversorgung weit verbreitet sind, neu bewertet”, sagte FDA-Kommissar Marty Makary, M.D., M.P.H. „Indem wir einen umfassenden, wissenschaftsbasierten Rahmen für die Überprüfung von Chemikalien wie BHT und ADA schaffen, bieten wir die gründliche Aufsicht, die die Amerikaner verdienen. Wir werden auf Grundlage unserer Erkenntnisse schnell handeln.”

Zusatzstoffe unter Überprüfung

BHT ist ein Konservierungsmittel, das den Verderb von Fetten und Ölen verhindert. Es findet sich in einer Vielzahl von Produkten, darunter Frühstückscerealien, Tiefkühlpizza, Fertiggerichte, Backmischungen, Kekse, Kaugummi und Fleischprodukte.

ADA hat eine Doppelfunktion als Bleichmittel in Getreidemehl und als Teigverbesserer in der Brotherstellung. Es wird auch bei der Herstellung von Materialien verwendet, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.

„Die heutige Veröffentlichung schließt unseren Rahmen für dieses neue, dedizierte Neubewertungsprogramm ab, das den Amerikanern das Vertrauen gibt, dass die FDA sicherstellt, dass Chemikalien in der US-Lebensmittelversorgung sicher bleiben, sobald neue wissenschaftliche Informationen verfügbar werden”, sagte Kyle Diamantas, J.D., stellvertretender Kommissar für Lebensmittel. „Dieser systematische, transparente Ansatz hilft, die öffentliche Gesundheit zu schützen und die strengen Sicherheitsstandards zu untermauern, die amerikanische Verbraucher schützen.”

So reichen Sie Kommentare ein

Die FDA hat zwei formelle Aufforderungen zur Informationsübermittlung (RFIs) für BHT und ADA veröffentlicht und bittet Lebensmittelhersteller, Forscher und Verbraucher um relevante Sicherheits- und Verwendungsdaten. Die öffentliche Kommentierungsfrist endet am 13. Juli 2026.

Vollständige Details sind in den RFIs für BHT und ADA sowie in beiden Rahmendokumenten auf der FDA-Webseite zur Post-Market-Sicherheit von Chemikalien in Lebensmitteln verfügbar. Die Behörde wird regelmäßige Updates zu laufenden Bewertungen auf ihrer Liste der ausgewählten Chemikalien in der Lebensmittelversorgung unter FDA-Prüfung veröffentlichen.

Quelle: FDA-Pressemitteilung