La Food and Drug Administration des États-Unis a pris deux mesures décisives cette semaine en matière de sécurité des additifs alimentaires, en finalisant un nouveau programme proactif d’évaluation post-commercialisation tout en lançant simultanément des réévaluations des additifs largement utilisés que sont l’hydroxytoluène butylé (BHT) et l’azodicarbonamide (ADA).

Ces mesures, annoncées le 12 mai, marquent une étape importante dans le programme plus large de sécurité alimentaire de l’agence.

Un Nouveau Cadre pour les Évaluations de Sécurité

Deux documents guideront désormais le plan annuel d’évaluation des additifs alimentaires de la FDA. Le premier, le “Processus Systématique Amélioré pour l’Évaluation Post-Marché des Substances Chimiques dans les Aliments,” décrit comment l’agence surveillera, priorisera, évaluera et gérera les additifs à mesure que de nouvelles informations sur la sécurité apparaissent. Le second, l‘“Outil de Priorisation pour l’Évaluation Post-Marché,” aide à identifier quels additifs nécessitent une évaluation scientifique complète en fonction de leur risque potentiel pour la santé publique.

Les deux documents ont été affinés suite aux commentaires du public et à un examen scientifique externe. Les modifications comprennent des critères de décision simplifiés, un accent plus clair sur les résultats de santé publique et des opportunités supplémentaires de participation du public.

« Les Américains veulent que la FDA jette un regard neuf sur certains des additifs chimiques qui sont devenus courants dans notre approvisionnement alimentaire », a déclaré le commissaire de la FDA, Marty Makary, M.D., M.P.H. « En établissant un cadre complet et fondé sur la science pour examiner des substances comme le BHT et l’ADA, nous offrons la surveillance rigoureuse que les Américains méritent. Nous agirons rapidement en fonction de nos conclusions. »

Additifs Sous Examen

Le BHT est un conservateur utilisé pour empêcher la détérioration des graisses et des huiles. On le retrouve dans une large gamme de produits, notamment les céréales pour petit-déjeuner, les pizzas surgelées, les plats surgelés, les préparations pour pâtisserie, les biscuits, les chewing-gums et les produits carnés.

L’ADA joue un double rôle comme agent de blanchiment dans la farine de céréales et comme conditionneur de pâte en boulangerie. Il est également utilisé dans la fabrication de matériaux en contact avec les aliments.

« La publication d’aujourd’hui finalise notre cadre pour ce nouveau programme de réévaluation dédié qui donne aux Américains l’assurance que la FDA garantit que les additifs dans l’approvisionnement alimentaire américain restent sûrs à mesure que de nouvelles informations scientifiques deviennent disponibles », a déclaré Kyle Diamantas, J.D., commissaire adjoint aux aliments. « Cette approche systématique et transparente aide à protéger la santé publique et renforce les normes de sécurité rigoureuses qui protègent les consommateurs américains. »

Comment Soumettre des Commentaires

La FDA a publié deux demandes officielles d’informations (RFI) pour le BHT et l’ADA, sollicitant des données pertinentes sur la sécurité et l’utilisation auprès des fabricants de produits alimentaires, des chercheurs et des consommateurs. La période de commentaires publics se termine le 13 juillet 2026.

Les détails complets sont disponibles dans les RFI pour le BHT et l’ADA, et les deux documents-cadres se trouvent sur la page web de la FDA concernant la sécurité post-marché des additifs dans les aliments. L’agence fournira des mises à jour régulières sur les évaluations en cours via sa Liste des additifs chimiques sélectionnés dans l’approvisionnement alimentaire sous examen par la FDA.

Source : Communiqué de presse de la FDA