Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengambil dua langkah tegas minggu ini terkait keamanan bahan kimia makanan, dengan memfinalisasi program penilaian pasca-pemasaran yang proaktif sekaligus meluncurkan evaluasi ulang terhadap zat aditif yang banyak digunakan, butil hidroksitoluen (BHT) dan azodikarbonamida (ADA).
Langkah-langkah yang diumumkan pada 12 Mei ini menandai kemajuan penting dalam agenda keamanan pangan badan tersebut secara lebih luas.
Kerangka Baru untuk Tinjauan Keamanan
Dua dokumen akan memandu rencana penilaian bahan kimia makanan tahunan FDA ke depannya. Dokumen pertama, “Proses Sistematis yang Disempurnakan untuk Penilaian Pasca-Pemasaran Bahan Kimia dalam Makanan,” menjelaskan bagaimana FDA akan memantau, melakukan triase, memprioritaskan, mengevaluasi, dan mengelola bahan kimia seiring munculnya informasi keamanan baru. Dokumen kedua, “Alat Prioritas Penilaian Pasca-Pemasaran,” membantu mengidentifikasi bahan kimia mana yang memerlukan penilaian ilmiah menyeluruh berdasarkan potensi risiko terhadap kesehatan masyarakat.
Kedua dokumen disempurnakan setelah masukan publik dan tinjauan ilmiah eksternal. Perubahan meliputi kriteria keputusan yang lebih sederhana, fokus yang lebih jelas pada hasil kesehatan masyarakat, dan kesempatan tambahan untuk partisipasi publik.
“Orang Amerika ingin FDA melihat kembali beberapa zat aditif kimia yang telah meluas dalam pasokan makanan kita,” kata Komisioner FDA, Marty Makary, M.D., M.P.H. “Dengan menetapkan kerangka kerja berbasis sains yang komprehensif untuk meninjau bahan kimia seperti BHT dan ADA, kami memberikan pengawasan ketat yang layak didapatkan oleh rakyat Amerika. Kami akan bertindak cepat berdasarkan temuan kami.”
Zat Aditif yang Ditinjau
BHT adalah bahan pengawet yang digunakan untuk mencegah pembusukan lemak dan minyak. Zat ini ditemukan dalam berbagai produk termasuk sereal sarapan, pizza beku, makanan beku, campuran kue, biskuit, permen karet, dan produk daging.
ADA memiliki peran ganda sebagai bahan pemutih dalam tepung sereal dan sebagai pengondisi adonan dalam pembuatan roti. Zat ini juga digunakan dalam pembuatan bahan kontak makanan.
“Publikasi hari ini memfinalisasi kerangka kerja kami untuk program evaluasi ulang khusus yang baru ini, yang memberi kepercayaan kepada rakyat Amerika bahwa FDA memastikan bahan kimia dalam pasokan makanan AS tetap aman seiring tersedianya informasi ilmiah baru,” kata Kyle Diamantas, J.D., Wakil Komisioner untuk Makanan. “Pendekatan sistematis dan transparan ini membantu melindungi kesehatan masyarakat dan memperkuat standar keamanan ketat yang melindungi konsumen Amerika.”
Cara Menyampaikan Komentar
FDA telah menerbitkan dua Permintaan Informasi (RFI) resmi untuk BHT dan ADA, yang meminta data keamanan dan penggunaan yang relevan dari produsen makanan, peneliti, dan konsumen. Periode komentar publik ditutup pada 13 Juli 2026.
Detail lengkap tersedia di RFI untuk BHT dan ADA, dan kedua dokumen kerangka kerja dipublikasikan di halaman web FDA tentang keamanan pasca-pemasaran bahan kimia dalam makanan. Badan tersebut akan memberikan pembaruan rutin tentang penilaian yang sedang berlangsung melalui Daftar Bahan Kimia Terpilih dalam Pasokan Makanan yang Sedang Ditinjau FDA.
Sumber: Siaran Pers FDA
