Digestion et absorption des glucides
La digestion des glucides dégrade les polysaccharides et disaccharides alimentaires en monosaccharides qui peuvent être absorbés à travers l'épithélium intestinal.
Structure et classification des glucides
Les glucides sont les biomolécules les plus abondantes sur Terre, servant de sources d'énergie, de composants structuraux et d'éléments de reconnaissance dans les organismes vivants.
Homéostasie et régulation du glucose
L'homéostasie du glucose est la régulation hormonale stricte de la glycémie dans une plage physiologique étroite pour assurer un apport énergétique constant au cerveau et aux autres tissus.
Glycobiologie
La glycobiologie est l'étude de la structure, de la fonction et de la biologie des glycanes, les glucides complexes qui recouvrent les surfaces cellulaires et modifient les protéines et les lipides.
Métabolisme du glycogène
Le glycogène est un polymère de glucose hautement ramifié qui sert de principale réserve énergétique à court terme chez les animaux, stocké principalement dans le foie et le muscle squelettique.
Voie des pentoses phosphates
La voie des pentoses phosphates est une voie alternative du métabolisme du glucose qui génère du NADPH pour les biosynthèses réductrices et du ribose-5-phosphate pour la synthèse des nucléotides.
