美国食品药品监督管理局（FDA） 本周在食品化学安全方面采取了两项决定性举措，最终确定了一项新的前瞻性上市后评估计划，同时启动了对广泛使用的添加剂丁基羟基甲苯（BHT）和偶氮二甲酰胺（ADA）的重新评估。

这些于5月12日宣布的措施，标志着该机构更广泛的食品安全议程迈出了重要一步。

安全评估的新框架

两份文件将指导FDA今后的年度食品化学评估计划。第一份是**《食品中化学物质上市后评估强化系统流程》，描述了该机构将如何在新的安全信息出现时监测、分类、优先排序、评估和管理食品化学物质。第二份是《上市后评估优先排序工具》**，帮助根据潜在的公共健康风险确定哪些化学物质需要全面的科学评估。

这两份文件均根据公众意见和外部科学同行评审进行了完善。变更包括简化决策标准、更清晰地关注公共卫生结果，以及增加公众参与机会。

“美国人希望FDA重新审视一些已广泛存在于我们食品供应中的化学添加剂，“FDA局长Marty Makary医学博士、公共卫生硕士表示，“通过建立一个全面的、基于科学的框架来审查BHT和ADA等化学物质，我们正在提供美国人应得的严格监管。我们将根据调查结果迅速采取行动。“

正在审查的添加剂

BHT是一种用于防止脂肪和油脂变质的防腐剂。它出现在多种产品中，包括早餐麦片、冷冻披萨、冷冻餐食、烘焙混合料、饼干、口香糖和肉制品。

ADA具有双重作用：作为谷物面粉中的增白剂和面包制作中的面团改良剂。它也用于制造食品接触材料。

“今天发布的文件最终确定了这一全新的专用重新评估计划框架，让美国人相信，FDA正在确保美国食品供应中的化学物质在新的科学信息出现时保持安全，“FDA食品事务副局长Kyle Diamantas法学博士表示，“这种系统、透明的方法有助于保护公众健康，并加强保护美国消费者的严格安全标准。“

如何提交意见

FDA已发布了两份关于BHT和ADA的正式信息请求（RFI），向食品制造商、研究人员和消费者征集相关的安全和使用数据。公众意见征询期将于2026年7月13日截止。

完整详情请参阅BHT和ADA的RFI文件，两份框架文件可在FDA关于食品中化学物质上市后安全的网页上查看。该机构将通过其**“FDA审查中的食品供应中选定化学物质清单”**定期提供 ongoing 评估的最新进展。

来源： FDA新闻稿