在冷冻或罐装之前对蔬菜和水果进行热烫以使酶失活。
干馏和罐装工艺，以实现低酸和酸性食品的商业无菌。
体积加热技术，包括用于食品加工应用的欧姆和微波方法。
用于食品保存和减少病原体的热巴氏灭菌原理和方法。
适用于耐贮存食品的超高温加工和无菌包装技术。
