弯曲杆菌属
空肠弯曲菌是食源性胃肠炎的主要原因。
食品中的梭状芽胞杆菌种类
肉毒梭菌、产气荚膜梭菌及其在食品安全中的重要性。
食品中的大肠杆菌
致病性大肠杆菌、指示生物及其在食品安全中的意义。
单核细胞增生李斯特氏菌
引起李斯特菌病的耐冷病原体，重点关注环境监测。
食品中的沙门氏菌
食品中沙门氏菌的检测、血清分型和控制。
空肠弯曲菌是食源性胃肠炎的主要原因。
肉毒梭菌、产气荚膜梭菌及其在食品安全中的重要性。
致病性大肠杆菌、指示生物及其在食品安全中的意义。
引起李斯特菌病的耐冷病原体，重点关注环境监测。
食品中沙门氏菌的检测、血清分型和控制。
