Kromatografi Gas dalam Analisis Makanan
Metode GC dan GC-MS untuk komponen makanan yang mudah menguap, analisis asam lemak, dan penentuan residu pestisida.
Metode InstrumentalHPLC dalam Analisis Makanan
Aplikasi kromatografi cair kinerja tinggi untuk analisis komponen makanan termasuk detektor, pemilihan kolom, dan persiapan sampel.
Metode InstrumentalAnalisis Reologi dan Tekstur
Perilaku aliran dan sifat mekanik bahan pangan diukur dengan metode analisis reologi dan tekstur.
Metode InstrumentalSpektroskopi Atom dalam Analisis Makanan
Metode spektroskopi serapan dan emisi atom untuk analisis mineral dan logam berat dalam makanan.
Metode InstrumentalSpektrometri Massa dalam Analisis Makanan
LC-MS/MS dan teknik spektrometri massa terkait untuk keamanan, kualitas, dan otentikasi pangan.
Metode InstrumentalPenentuan Kadar Abu
Analisis residu mineral melalui teknik pengabuan kering dan pengabuan basah.
Analisis ProksimatMetode Ekstraksi Lemak
Metode berbasis pelarut dan non-pelarut untuk ekstraksi lipid dari makanan.
Analisis ProksimatPenentuan Kadar Air
Metode laboratorium untuk menentukan kadar air dalam sampel makanan.
Analisis ProksimatAnalisis Protein (Kjeldahl dan Dumas)
Metode berbasis nitrogen untuk mengukur kandungan protein dalam makanan.
Analisis Proksimat