Penentuan Kadar Abu
Analisis residu mineral melalui teknik pengabuan kering dan pengabuan basah.
Metode Ekstraksi Lemak
Metode berbasis pelarut dan non-pelarut untuk ekstraksi lipid dari makanan.
Penentuan Kadar Air
Metode laboratorium untuk menentukan kadar air dalam sampel makanan.
Analisis Protein (Kjeldahl dan Dumas)
Metode berbasis nitrogen untuk mengukur kandungan protein dalam makanan.
Evaluasi Sensorik Makanan
Prinsip dan metode analisis sensorik untuk evaluasi produk pangan.
Total Karbohidrat berdasarkan Perbedaan
Menghitung kandungan karbohidrat dengan mengurangkan komponen terdekat lainnya.
