Pembusukan Ragi dan Jamur
Pembusukan jamur pada makanan: ragi osmofilik dan jamur mikotoksigenik.
Kerusakan PanganCampylobacter
Campylobacter jejuni sebagai penyebab utama gastroenteritis bawaan makanan.
Patogen Bawaan MakananSpesies Clostridium dalam Makanan
C. botulinum, C. perfringens, dan signifikansinya dalam keamanan pangan.
Patogen Bawaan MakananEscherichia coli dalam Makanan
E. coli patogen, organisme indikator, dan signifikansinya dalam keamanan pangan.
Patogen Bawaan MakananListeria monocytogenes
Patogen psikotrofik menyebabkan listeriosis, dengan fokus pada pemantauan lingkungan.
Patogen Bawaan MakananSalmonella dalam Makanan
Deteksi, serotipe, dan pengendalian Salmonella pada produk makanan.
Patogen Bawaan Makanan
Menampilkan 13 hingga 15 dari 15 hasil