Kerangka peraturan untuk organisme hasil rekayasa genetika sangat berbeda antar yurisdiksi, mencerminkan perbedaan sikap masyarakat, tradisi hukum, dan pendekatan terhadap manajemen risiko. Tiga model peraturan utama adalah pendekatan berbasis proses (UE), berbasis produk (AS), dan pendekatan hibrida (Jepang, Australia, Brasil). Kerangka kerja ini mengatur proses persetujuan budidaya dan impor tanaman hasil rekayasa genetik, persyaratan pelabelan pangan hasil rekayasa genetik, sistem ketertelusuran, dan pengelolaan kemungkinan adanya bahan hasil rekayasa genetik yang tidak sah dalam pasokan pangan.
Uni Eropa beroperasi berdasarkan sistem regulasi berbasis proses yang ketat. Peraturan (EC) 1829/2003 mengatur otorisasi pangan dan pakan hasil rekayasa genetika, yang memerlukan penilaian risiko ilmiah oleh EFSA yang diikuti dengan keputusan politik oleh Komisi Eropa dan Negara-negara Anggota. Pelabelan wajib dilakukan untuk semua produk pangan dan pakan yang mengandung atau terdiri dari organisme transgenik di atas ambang batas 0,9% untuk kejadian yang diizinkan. Persyaratan pelabelan berlaku terlepas dari kemampuan deteksi pada produk akhir, yang mencakup minyak olahan dan pati dari tanaman transgenik. Peraturan (EC) 1830/2003 menetapkan persyaratan keterlacakan di seluruh rantai pasokan.
Amerika Serikat mengikuti pendekatan berbasis produk di bawah Kerangka Kerja Terkoordinasi untuk Regulasi Bioteknologi, yang diterapkan melalui FDA, USDA-APHIS, dan EPA. Proses konsultasi bioteknologi FDA mengevaluasi keamanan pangan yang berasal dari tanaman transgenik secara sukarela, meskipun semua varietas transgenik yang dikomersialkan telah menjalani proses ini. Standar Pengungkapan Makanan Hasil Rekayasa Hayati Nasional (NBFDS), yang berlaku efektif pada tahun 2022, mewajibkan pelabelan makanan hasil rekayasa hayati menggunakan teks, simbol, atau tautan elektronik. Standar tersebut mendefinisikan makanan hasil rekayasa hayati sebagai makanan yang mengandung materi genetik yang dimodifikasi melalui teknik rDNA in vitro, tidak termasuk produk olahan dimana DNA yang dimodifikasi tidak dapat terdeteksi.
Rezim peraturan utama lainnya termasuk sistem pelabelan wajib di Jepang dengan ambang batas 5% untuk acara GM resmi, penilaian FSANZ Australia dan Selandia Baru dengan pelabelan wajib untuk DNA atau protein baru, dan kerangka komprehensif Brasil yang sebagian meniru sistem UE. Protokol Cartagena tentang Keamanan Hayati, sebuah perjanjian internasional di bawah Konvensi Keanekaragaman Hayati, mengatur pergerakan lintas batas, transit, penanganan, dan penggunaan organisme hasil modifikasi genetik. Kehadiran acara GM yang tidak sah secara kebetulan pada komoditas impor masih menjadi masalah perdagangan yang signifikan, dengan kebijakan tanpa toleransi di beberapa yurisdiksi menyebabkan gangguan rantai pasokan. Kerangka peraturan mengatur persetujuan makanan transgenik dan didasarkan pada data penilaian keamanan. Penegakan hukum bergantung pada metode deteksi untuk memverifikasi kepatuhan terhadap ambang batas pelabelan.
