用于挥发性食品成分、脂肪酸分析和农药残留测定的 GC 和 GC-MS 方法。
用于食品成分分析的高效液相色谱应用，包括检测器、色谱柱选择和样品制备。
通过流变学和质构分析方法测量食品材料的流动行为和机械特性。
选择性刺激有益肠道细菌的不易消化的食物成分。
适量食用可带来健康益处的活微生物。
益生菌健康声明和标签要求的全球监管框架。
用于食品发酵的细菌发酵剂的工业生产和稳定。
在冷冻或罐装之前对蔬菜和水果进行热烫以使酶失活。
干馏和罐装工艺，以实现低酸和酸性食品的商业无菌。
体积加热技术，包括用于食品加工应用的欧姆和微波方法。
用于食品保存和减少病原体的热巴氏灭菌原理和方法。
适用于耐贮存食品的超高温加工和无菌包装技术。
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