碳水化合物消化将膳食多糖和二糖分解成可被肠上皮吸收的单糖。
碳水化合物是地球上最丰富的生物分子，作为生物体的能量来源、结构成分和识别元素。
血糖稳态是指在狭窄的生理范围内对血糖水平进行严格的激素调节，以确保大脑和其他组织的持续能量供应。
糖生物学是对聚糖的结构、功能和生物学的研究，聚糖是覆盖细胞表面并修饰蛋白质和脂质的复杂碳水化合物。
糖原是一种高度支化的葡萄糖聚合物，是动物主要的短期能量储备，主要储存在肝脏和骨骼肌中。
磷酸戊糖途径是葡萄糖代谢的另一种途径，可产生用于还原生物合成的 NADPH 和用于核苷酸合成的 5-磷酸核糖。
临床酶学利用血液和其他体液中酶活性的测量来诊断疾病、监测疾病进展和评估治疗反应。
辅酶和辅因子是许多酶催化活性所需的非蛋白质成分，充当电子、原子或官能团的载体。
国际生物化学和分子生物学联盟根据酶催化的反应类型将酶分为六大类。
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