用于检测和量化转基因材料的分析技术。
转基因作物和食品的原理、开发和应用。
转基因食品标签和批准的全球监管框架。
转基因食品的实质等效性和风险评估框架。
识别、控制和标记制造过程中的食品过敏原。
食品供应中的工业和加工污染物。
真菌毒素、其健康影响、检测和监管限制。
食品中异物的检测和预防。
确定关键控制点并建立食品安全的关键限值。
HACCP 合规性的记录保存要求和文件。
食品安全管理的七项 HACCP 原则和先决方案。
识别食品生产中的生物、化学和物理危害。
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