Isotakoforesis Kapiler: Prinsip dan Aplikasi
Isotakoforesis kapiler adalah teknik elektroforetik yang menggunakan sistem penyangga diskontinu untuk memfokuskan analit ke dalam zona tajam dan terkonsentrasi yang bermigrasi dengan kecepatan sama.
KimiaElektroforesis Zona Kapiler
Elektroforesis zona kapiler memisahkan analit dalam larutan bebas berdasarkan perbedaan mobilitas elektroforetiknya di bawah medan listrik yang diterapkan.
KimiaKromatografi Elektrokinetik Misel: Prinsip dan Aplikasi
Kromatografi elektrokinetik misel adalah teknik elektroforesis kapiler yang menggunakan misel surfaktan sebagai fase pseudostasioner untuk memisahkan analit netral dan bermuatan melalui partisi hidrofobik dan migrasi elektroforetik.
Kimia
Kromatografi Gas dalam Analisis Makanan
Metode GC dan GC-MS untuk komponen makanan yang mudah menguap, analisis asam lemak, dan penentuan residu pestisida.
Ilmu PanganHPLC dalam Analisis Makanan
Aplikasi kromatografi cair kinerja tinggi untuk analisis komponen makanan termasuk detektor, pemilihan kolom, dan persiapan sampel.
Ilmu PanganAnalisis Reologi dan Tekstur
Perilaku aliran dan sifat mekanik bahan pangan diukur dengan metode analisis reologi dan tekstur.
Ilmu PanganPrebiotik dan Sinbiotik
Bahan makanan yang tidak dapat dicerna yang secara selektif merangsang bakteri menguntungkan usus.
Ilmu PanganProbiotik dan Kesehatan Usus
Mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup.
Ilmu PanganAspek Peraturan Klaim Probiotik
Kerangka peraturan global untuk klaim kesehatan probiotik dan persyaratan pelabelan.
Ilmu PanganProduksi dan Pelestarian Budaya Pemula
Produksi industri dan stabilisasi kultur starter bakteri untuk fermentasi makanan.
Ilmu PanganMemucat
Blanching sayuran dan buah-buahan secara termal untuk inaktivasi enzim sebelum dibekukan atau dikalengkan.
Ilmu PanganSterilisasi Komersial
Proses retorsi dan pengalengan untuk mencapai sterilitas komersial pada makanan rendah asam dan asam.
Ilmu Pangan
Menampilkan 157 hingga 168 dari 847 hasil