Digestión y Absorción de Carbohidratos
La digestión de carbohidratos descompone los polisacáridos y disacáridos dietéticos en monosacáridos que pueden absorberse a través del epitelio intestinal.
Estructura y Clasificación de los Carbohidratos
Los carbohidratos son las biomoléculas más abundantes en la Tierra, sirviendo como fuentes de energía, componentes estructurales y elementos de reconocimiento en los organismos vivos.
Homeostasis y Regulación de la Glucosa
La homeostasis de la glucosa es la estricta regulación hormonal de los niveles de glucosa en sangre dentro de un estrecho rango fisiológico para garantizar un suministro constante de energía al cerebro y otros tejidos.
Glicobiología
La glicobiología es el estudio de la estructura, función y biología de los glicanos, los carbohidratos complejos que recubren las superficies celulares y modifican proteínas y lípidos.
Metabolismo del Glucógeno
El glucógeno es un polímero altamente ramificado de glucosa que sirve como la principal reserva energética a corto plazo en animales, almacenado principalmente en el hígado y el músculo esquelético.
Ruta de las Pentosas Fosfato
La ruta de las pentosas fosfato es una vía alternativa para el metabolismo de la glucosa que genera NADPH para la biosíntesis reductiva y ribosa-5-fosfato para la síntesis de nucleótidos.