Antioxidantes y Radicales Libres
Los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno se producen durante el metabolismo normal y pueden causar daño celular que es contrarrestado por sistemas antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos.
Vitaminas Liposolubles
Las vitaminas liposolubles A, D, E y K son compuestos hidrofóbicos que requieren grasa dietética para su absorción y se almacenan en el hígado y el tejido adiposo.
Minerales en Bioquímica
Los minerales dietéticos son elementos inorgánicos esenciales que sirven como cofactores enzimáticos, componentes estructurales y electrolitos en la función celular.
Trastornos por Deficiencia de Vitaminas
Las deficiencias vitamínicas causan estados de enfermedad específicos que reflejan las funciones bioquímicas de cada vitamina, afectando el metabolismo, el desarrollo y la función inmune.
Vitaminas Hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles incluyen el grupo del complejo B y la vitamina C, que funcionan principalmente como coenzimas en reacciones metabólicas y deben obtenerse de la dieta.