Cromatografía de gases en análisis de alimentos
Métodos GC y GC-MS para componentes volátiles de alimentos, análisis de ácidos grasos y determinación de residuos de pesticidas.
HPLC en análisis de alimentos
Aplicaciones de cromatografía líquida de alto rendimiento para análisis de componentes alimentarios, incluidos detectores, selección de columnas y preparación de muestras.
Análisis de reología y textura.
Comportamiento de flujo y propiedades mecánicas de materiales alimentarios medidos mediante métodos de análisis reológico y de textura.
Espectroscopia atómica en el análisis de alimentos
Métodos de espectroscopía de absorción y emisión atómica para análisis de minerales y metales pesados en alimentos.
Espectrometría de masas en el análisis de alimentos
LC-MS/MS y técnicas de espectrometría de masas relacionadas para la seguridad, calidad y autenticación de los alimentos.
