Mikotoksin dalam Makanan
Racun jamur, efek kesehatannya, deteksi, dan batasan peraturannya.
Keamanan Pangan Kontaminan Fisik dalam Makanan
Deteksi dan pencegahan benda asing pada produk pangan.
Keamanan Pangan Dokumentasi Rencana HACCP
Persyaratan pencatatan dan dokumentasi untuk kepatuhan HACCP.
Keamanan Pangan Ikhtisar Prinsip HACCP
Tujuh prinsip HACCP dan program prasyarat untuk manajemen keamanan pangan.
Keamanan Pangan Analisis Bahaya dalam Pengolahan Makanan
Mengidentifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam produksi pangan.
Keamanan Pangan Pemantauan dan Verifikasi
Prosedur pemantauan CCP, tindakan perbaikan, dan verifikasi rencana HACCP.
Keamanan Pangan Produk Susu Fermentasi
Mikrobiologi dan teknologi yogurt, keju, kefir, dan produk susu fermentasi lainnya.
Mikrobiologi Pangan 
Menampilkan 37 hingga 48 dari 66 hasil