Mikotoksin dalam Makanan
Racun jamur, efek kesehatannya, deteksi, dan batasan peraturannya.
Keamanan PanganDokumentasi Rencana HACCP
Persyaratan pencatatan dan dokumentasi untuk kepatuhan HACCP.
Keamanan PanganIkhtisar Prinsip HACCP
Tujuh prinsip HACCP dan program prasyarat untuk manajemen keamanan pangan.
Keamanan PanganAnalisis Bahaya dalam Pengolahan Makanan
Mengidentifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam produksi pangan.
Keamanan PanganPemantauan dan Verifikasi
Prosedur pemantauan CCP, tindakan perbaikan, dan verifikasi rencana HACCP.
Keamanan PanganProduk Susu Fermentasi
Mikrobiologi dan teknologi yogurt, keju, kefir, dan produk susu fermentasi lainnya.
Mikrobiologi Pangan
Menampilkan 37 hingga 48 dari 66 hasil