Sensorische Bewertung von Lebensmitteln
Prinzipien und Methoden der sensorischen Analyse zur Lebensmittelbewertung.
Nährstoffanalyse Gesamtkohlenhydrate nach Differenz
Berechnung des Kohlenhydratgehalts durch Subtraktion anderer benachbarter Komponenten.
Nährstoffanalyse
