Gaschromatographie in der Lebensmittelanalytik
GC- und GC-MS-Methoden für flüchtige Lebensmittelbestandteile, Fettsäureanalyse und Bestimmung von Pestizidrückständen.
Instrumentelle Methoden HPLC in der Lebensmittelanalytik
Hochleistungsflüssigchromatographieanwendungen für die Analyse von Lebensmittelbestandteilen, einschließlich Detektoren, Säulenauswahl und Probenvorbereitung.
Instrumentelle Methoden Rheologie und Texturanalyse
Fließverhalten und mechanische Eigenschaften von Lebensmittelmaterialien, gemessen mit rheologischen und Texturanalysemethoden.
Instrumentelle Methoden Atomspektroskopie in der Lebensmittelanalytik
Methoden der Atomabsorptions- und Emissionsspektroskopie zur Mineral- und Schwermetallanalyse in Lebensmitteln.
Instrumentelle Methoden Massenspektrometrie in der Lebensmittelanalyse
LC-MS/MS und verwandte Massenspektrometrietechniken für Lebensmittelsicherheit, Qualität und Authentifizierung.
Instrumentelle Methoden Bestimmung des Aschegehalts
Mineralrückstandsanalyse durch Trockenveraschungs- und Nassveraschungstechniken.
Nährstoffanalyse Methoden zur Fettextraktion
Lösungsmittelbasierte und lösungsmittelfreie Methoden zur Lipidextraktion aus Lebensmitteln.
Nährstoffanalyse Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts
Labormethoden zur Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts in Lebensmittelproben.
Nährstoffanalyse Proteinanalyse (Kjeldahl und Dumas)
Stickstoffbasierte Methoden zur Quantifizierung des Proteingehalts in Lebensmitteln.
Nährstoffanalyse
