Spesies Clostridium dalam Makanan
C. botulinum, C. perfringens, dan signifikansinya dalam keamanan pangan.
Mikrobiologi Pangan Escherichia coli dalam Makanan
E. coli patogen, organisme indikator, dan signifikansinya dalam keamanan pangan.
Mikrobiologi Pangan Listeria monocytogenes
Patogen psikotrofik menyebabkan listeriosis, dengan fokus pada pemantauan lingkungan.
Mikrobiologi Pangan Salmonella dalam Makanan
Deteksi, serotipe, dan pengendalian Salmonella pada produk makanan.
Mikrobiologi Pangan Spektroskopi Atom dalam Analisis Makanan
Metode spektroskopi serapan dan emisi atom untuk analisis mineral dan logam berat dalam makanan.
Analisis Pangan Spektrometri Massa dalam Analisis Makanan
LC-MS/MS dan teknik spektrometri massa terkait untuk keamanan, kualitas, dan otentikasi pangan.
Analisis Pangan Penentuan Kadar Abu
Analisis residu mineral melalui teknik pengabuan kering dan pengabuan basah.
Analisis Pangan Metode Ekstraksi Lemak
Metode berbasis pelarut dan non-pelarut untuk ekstraksi lipid dari makanan.
Analisis Pangan Penentuan Kadar Air
Metode laboratorium untuk menentukan kadar air dalam sampel makanan.
Analisis Pangan
Menampilkan 61 hingga 66 dari 66 hasil