Spesies Clostridium dalam Makanan
C. botulinum, C. perfringens, dan signifikansinya dalam keamanan pangan.
Mikrobiologi PanganEscherichia coli dalam Makanan
E. coli patogen, organisme indikator, dan signifikansinya dalam keamanan pangan.
Mikrobiologi PanganListeria monocytogenes
Patogen psikotrofik menyebabkan listeriosis, dengan fokus pada pemantauan lingkungan.
Mikrobiologi PanganSalmonella dalam Makanan
Deteksi, serotipe, dan pengendalian Salmonella pada produk makanan.
Mikrobiologi PanganSpektroskopi Atom dalam Analisis Makanan
Metode spektroskopi serapan dan emisi atom untuk analisis mineral dan logam berat dalam makanan.
Analisis PanganSpektrometri Massa dalam Analisis Makanan
LC-MS/MS dan teknik spektrometri massa terkait untuk keamanan, kualitas, dan otentikasi pangan.
Analisis PanganPenentuan Kadar Abu
Analisis residu mineral melalui teknik pengabuan kering dan pengabuan basah.
Analisis PanganMetode Ekstraksi Lemak
Metode berbasis pelarut dan non-pelarut untuk ekstraksi lipid dari makanan.
Analisis PanganPenentuan Kadar Air
Metode laboratorium untuk menentukan kadar air dalam sampel makanan.
Analisis Pangan
Menampilkan 61 hingga 66 dari 66 hasil