Branqueamento
Branqueamento térmico de vegetais e frutas para inativação enzimática antes do congelamento ou enlatamento.
Processamento Térmico Esterilização Comercial
Processos de retorta e enlatamento para alcançar a esterilidade comercial em alimentos com baixo teor de ácido e ácidos.
Processamento Térmico Aquecimento Ohmico e Microondas
Tecnologias de aquecimento volumétrico, incluindo métodos ôhmicos e de micro-ondas para aplicações de processamento de alimentos.
Processamento Térmico Pasteurização
Princípios e métodos de pasteurização térmica para preservação de alimentos e redução de patógenos.
Processamento Térmico Processamento UHT
Processamento em temperatura ultra-alta e tecnologia de embalagem asséptica para produtos alimentícios com estabilidade de armazenamento.
Processamento Térmico
