Branqueamento
Branqueamento térmico de vegetais e frutas para inativação enzimática antes do congelamento ou enlatamento.
Esterilização Comercial
Processos de retorta e enlatamento para alcançar a esterilidade comercial em alimentos com baixo teor de ácido e ácidos.
Aquecimento Ohmico e Microondas
Tecnologias de aquecimento volumétrico, incluindo métodos ôhmicos e de micro-ondas para aplicações de processamento de alimentos.
Pasteurização
Princípios e métodos de pasteurização térmica para preservação de alimentos e redução de patógenos.
Processamento UHT
Processamento em temperatura ultra-alta e tecnologia de embalagem asséptica para produtos alimentícios com estabilidade de armazenamento.
