Überwachung und Verifizierung
CCP-Überwachungsverfahren, Korrekturmaßnahmen und Überprüfung des HACCP-Plans.
Lebensmittelwissenschaft
Hämoglobinopathien: Sichelzellenanämie und Thalassämie
Hämoglobinopathien sind genetische Störungen der Hämoglobinstruktur oder -synthese, einschließlich Sichelzellenanämie und Thalassämien.
BiologieHämolytische Anämien
Hämolytische Anämien resultieren aus der vorzeitigen Zerstörung roter Blutkörperchen, klassifiziert nach dem Ort der Hämolyse und der zugrunde liegenden Ätiologie.
BiologieEisenmangelanämie
Eisenmangelanämie ist weltweit der häufigste Nährstoffmangel und durch mikrozytäre hypochrome Erythrozyten und erschöpfte Eisenspeicher gekennzeichnet.
BiologieMegaloblastäre Anämien
Megaloblastäre Anämien resultieren aus einem Mangel an Vitamin B12 oder Folsäure und führen zu einer beeinträchtigten DNA-Synthese und einer makrozytären Anämie mit charakteristischen morphologischen Merkmalen.
BiologieEinführung in hämatologische Malignome
Hämatologische Malignome sind klonale Erkrankungen hämatopoetischer Zellen, die nach Abstammung (myeloisch/lymphoid) und klinischem Verlauf (akut/chronisch) klassifiziert werden.
BiologieAkute und chronische Leukämien
Leukämien sind klonale hämatopoetische Neoplasien, die nach Abstammung (myeloisch/lymphoid) und klinischem Tempo (akut/chronisch) mit eindeutigen Labormerkmalen klassifiziert werden.
BiologieStörungen der Plasmazellen
Bei Plasmazellstörungen handelt es sich um klonale Proliferationen von Immunglobulin-sezernierenden Plasmazellen, die von einer gutartigen monoklonalen Gammopathie bis zum multiplen Myelom reichen.
BiologieFermentierte Milchprodukte
Mikrobiologie und Technologie von Joghurt, Käse, Kefir und anderen fermentierten Milchprodukten.
LebensmittelwissenschaftFermentiertes Gemüse
Sauerkraut, Kimchi, Gurken und andere Gemüsefermentationen.
LebensmittelwissenschaftMilchsäurebakterien
LAB-Gattungen, Stoffwechsel und Anwendungen als Starterkulturen in der Lebensmittelfermentation.
Lebensmittelwissenschaft
