Enzyme beim Backen und Brauen
Enzymanwendungen in der Bäckerei- und Brauindustrie.
Lebensmittelbiotechnologie Immobilisierte Enzyme in der Lebensmittelproduktion
Enzymimmobilisierungstechniken und ihre Vorteile in der Lebensmittelverarbeitung.
Lebensmittelbiotechnologie Industrielle Enzyme in der Lebensmittelverarbeitung
Kommerziell hergestellte Enzyme und ihre Anwendungen in der Lebensmittelherstellung.
Lebensmittelbiotechnologie Nachweismethoden für GVO
Analysetechniken zum Nachweis und zur Quantifizierung gentechnisch veränderten Materials.
Lebensmittelbiotechnologie Einführung in gentechnisch veränderte Lebensmittel
Prinzipien, Entwicklung und Anwendungen gentechnisch veränderter Pflanzen und Lebensmittel.
Lebensmittelbiotechnologie Kennzeichnung und Regulierung von GVO
Globale regulatorische Rahmenbedingungen für die Kennzeichnung und Zulassung gentechnisch veränderter Lebensmittel.
Lebensmittelbiotechnologie Sicherheitsbewertung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Wesentliche Gleichwertigkeits- und Risikobewertungsrahmen für gentechnisch veränderte Lebensmittel.
Lebensmittelbiotechnologie Allergenmanagement in der Lebensmittelproduktion
Identifizierung, Kontrolle und Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen in der Produktion.
Lebensmittelsicherheit Chemische Verunreinigungen in Lebensmitteln
Industrie- und Prozessschadstoffe in der Lebensmittelversorgung.
Lebensmittelsicherheit
