Enovelamento de Proteínas e Chaperonas
O enovelamento de proteínas é o processo pelo qual uma cadeia polipeptídica linear adota sua estrutura tridimensional nativa, frequentemente com a assistência de chaperonas moleculares.
ProteínasInterações Proteína-Proteína
As interações proteína-proteína são os contatos físicos entre proteínas que fundamentam todos os processos celulares, desde a transdução de sinal até a expressão gênica.
ProteínasProteômica e Espectrometria de Massas
A proteômica é o estudo em larga escala de proteínas, suas estruturas, funções, interações e modificações, com a espectrometria de massas como tecnologia analítica primária.
ProteínasAntioxidantes e Radicais Livres
Os radicais livres e as espécies reativas de oxigênio são produzidos durante o metabolismo normal e podem causar danos celulares que são combatidos por sistemas antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos.
Vitaminas e coenzimasVitaminas Lipossolúveis
As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K são compostos hidrofóbicos que requerem gordura dietética para absorção e são armazenadas no fígado e no tecido adiposo.
Vitaminas e coenzimasMinerais em Bioquímica
Os minerais dietéticos são elementos inorgânicos essenciais que atuam como cofatores enzimáticos, componentes estruturais e eletrólitos na função celular.
Vitaminas e coenzimasDistúrbios por Deficiência de Vitaminas
As deficiências vitamínicas causam estados patológicos específicos que refletem as funções bioquímicas de cada vitamina, afetando o metabolismo, o desenvolvimento e a função imunológica.
Vitaminas e coenzimasVitaminas Hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis incluem o complexo B e a vitamina C, que funcionam principalmente como coenzimas em reações metabólicas e devem ser obtidas da dieta.
Vitaminas e coenzimasDigestão e Absorção de Carboidratos
A digestão de carboidratos degrada polissacarídeos e dissacarídeos dietéticos em monossacarídeos que podem ser absorvidos através do epitélio intestinal.
Carboidratos