Avaliação de segurança de alimentos geneticamente modificados
Estruturas substanciais de equivalência e avaliação de risco para alimentos geneticamente modificados.
Ciência dos AlimentosGestão de Alergénios na Produção Alimentar
Identificação, controle e rotulagem de alérgenos alimentares na fabricação.
Ciência dos AlimentosContaminantes Químicos em Alimentos
Contaminantes industriais e de processo no abastecimento de alimentos.
Ciência dos AlimentosMicotoxinas em alimentos
Toxinas fúngicas, seus efeitos na saúde, detecção e limites regulatórios.
Ciência dos AlimentosContaminantes Físicos nos Alimentos
Detecção e prevenção de corpos estranhos em produtos alimentares.
Ciência dos AlimentosPontos Críticos de Controle
Determinação de PCC e estabelecimento de limites críticos para a segurança alimentar.
Ciência dos AlimentosDocumentação do Plano HACCP
Requisitos de manutenção de registros e documentação para conformidade com HACCP.
Ciência dos AlimentosVisão Geral dos Princípios HACCP
Os sete princípios HACCP e programas de pré-requisitos para a gestão da segurança alimentar.
Ciência dos AlimentosAnálise de perigos no processamento de alimentos
Identificação de perigos biológicos, químicos e físicos na produção de alimentos.
Ciência dos AlimentosMonitoramento e Verificação
Procedimentos de monitoramento de PCC, ações corretivas e verificação do plano HACCP.
Ciência dos Alimentos
Hemoglobinopatias: doença falciforme e talassemia
As hemoglobinopatias são distúrbios genéticos da estrutura ou síntese da hemoglobina, incluindo a doença falciforme e as talassemias.
BiologiaAnemias hemolíticas
As anemias hemolíticas resultam da destruição prematura das hemácias, classificadas por local de hemólise e etiologia subjacente.
Biologia