Blanchiment
Blanchiment thermique des légumes et des fruits pour l'inactivation des enzymes avant la congélation ou la mise en conserve.
Traitement Thermique Stérilisation commerciale
Processus d'autoclavage et de mise en conserve pour obtenir la stérilité commerciale des aliments peu acides et acides.
Traitement Thermique Chauffage ohmique et micro-ondes
Technologies de chauffage volumétrique, y compris les méthodes ohmiques et micro-ondes pour les applications de transformation des aliments.
Traitement Thermique Pasteurisation
Principes et méthodes de pasteurisation thermique pour la conservation des aliments et la réduction des agents pathogènes.
Traitement Thermique Traitement UHT
Technologie de traitement à très haute température et d’emballage aseptique pour les produits alimentaires de longue conservation.
Traitement Thermique
