Gestion des allergènes dans la production alimentaire
Identifier, contrôler et étiqueter les allergènes alimentaires dans la fabrication.
Contaminants chimiques dans les aliments
Contaminants industriels et de transformation dans l’approvisionnement alimentaire.
Mycotoxines dans les aliments
Toxines fongiques, leurs effets sur la santé, détection et limites réglementaires.
Contaminants physiques dans les aliments
Détection et prévention des corps étrangers dans les produits alimentaires.
