Anémie ferriprive
L'anémie ferriprive est la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde, caractérisée par des globules rouges hypochromes microcytaires et des réserves de fer épuisées.
BiologieAnémies mégaloblastiques
Les anémies mégaloblastiques résultent d'une carence en vitamine B12 ou en folate, provoquant une altération de la synthèse de l'ADN et une anémie macrocytaire présentant des caractéristiques morphologiques distinctives.
BiologieIntroduction aux hémopathies malignes
Les hémopathies malignes sont des troubles clonaux des cellules hématopoïétiques classés par lignée (myéloïde/lymphoïde) et progression clinique (aiguë/chronique).
BiologieLeucémies aiguës et chroniques
Les leucémies sont des néoplasmes hématopoïétiques clonaux classés par lignée (myéloïde/lymphoïde) et rythme clinique (aigu/chronique) avec des caractéristiques de laboratoire distinctes.
BiologieTroubles des cellules plasmatiques
Les troubles des plasmocytes sont des proliférations clonales de plasmocytes sécrétant des immunoglobulines, allant de la gammapathie monoclonale bénigne au myélome multiple.
Biologie
Produits laitiers fermentés
Microbiologie et technologie du yaourt, du fromage, du kéfir et d'autres produits laitiers fermentés.
Science des AlimentsLégumes fermentés
Choucroute, kimchi, cornichons et autres fermentations végétales.
Science des AlimentsBactéries lactiques
Genres LAB, métabolisme et applications comme cultures starter dans la fermentation alimentaire.
Science des AlimentsFermentations de moisissures
Champignons filamenteux dans la fermentation alimentaire : koji, tempeh et fromage bleu.
Science des AlimentsFermentation de la levure
Saccharomyces cerevisiae et autres levures dans la fermentation des aliments et des boissons.
Science des AlimentsOrganismes d’altération psychrotrophes
Microorganismes tolérants au froid provoquant la détérioration des aliments réfrigérés.
Science des Aliments