Surveillance et vérification
Procédures de surveillance CCP, actions correctives et vérification du plan HACCP.
Science des Aliments
Hémoglobinopathies : drépanocytose et thalassémie
Les hémoglobinopathies sont des troubles génétiques de la structure ou de la synthèse de l'hémoglobine, notamment la drépanocytose et les thalassémies.
BiologieAnémies hémolytiques
Les anémies hémolytiques résultent d'une destruction prématurée des globules rouges, classés par site d'hémolyse et étiologie sous-jacente.
BiologieAnémie ferriprive
L'anémie ferriprive est la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde, caractérisée par des globules rouges hypochromes microcytaires et des réserves de fer épuisées.
BiologieAnémies mégaloblastiques
Les anémies mégaloblastiques résultent d'une carence en vitamine B12 ou en folate, provoquant une altération de la synthèse de l'ADN et une anémie macrocytaire présentant des caractéristiques morphologiques distinctives.
BiologieIntroduction aux hémopathies malignes
Les hémopathies malignes sont des troubles clonaux des cellules hématopoïétiques classés par lignée (myéloïde/lymphoïde) et progression clinique (aiguë/chronique).
BiologieLeucémies aiguës et chroniques
Les leucémies sont des néoplasmes hématopoïétiques clonaux classés par lignée (myéloïde/lymphoïde) et rythme clinique (aigu/chronique) avec des caractéristiques de laboratoire distinctes.
BiologieTroubles des cellules plasmatiques
Les troubles des plasmocytes sont des proliférations clonales de plasmocytes sécrétant des immunoglobulines, allant de la gammapathie monoclonale bénigne au myélome multiple.
BiologieProduits laitiers fermentés
Microbiologie et technologie du yaourt, du fromage, du kéfir et d'autres produits laitiers fermentés.
Science des AlimentsLégumes fermentés
Choucroute, kimchi, cornichons et autres fermentations végétales.
Science des AlimentsBactéries lactiques
Genres LAB, métabolisme et applications comme cultures starter dans la fermentation alimentaire.
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