Repliement des Protéines et Chaperonnes
Le repliement des protéines est le processus par lequel une chaîne polypeptidique linéaire adopte sa structure tridimensionnelle native, souvent avec l'aide de chaperonnes moléculaires.
ProtéinesInteractions Protéine-Protéine
Les interactions protéine-protéine sont les contacts physiques entre protéines qui sous-tendent tous les processus cellulaires, de la transduction du signal à l'expression génique.
ProtéinesProtéomique et Spectrométrie de Masse
La protéomique est l'étude à grande échelle des protéines, de leurs structures, fonctions, interactions et modifications, avec la spectrométrie de masse comme technologie analytique principale.
ProtéinesAntioxydants et radicaux libres
Les radicaux libres et les espèces réactives de l'oxygène sont produits pendant le métabolisme normal et peuvent causer des dommages cellulaires contrecarrés par des systèmes antioxydants enzymatiques et non enzymatiques.
Vitamines et coenzymesVitamines liposolubles
Les vitamines liposolubles A, D, E et K sont des composés hydrophobes qui nécessitent des graisses alimentaires pour leur absorption et sont stockées dans le foie et le tissu adipeux.
Vitamines et coenzymesMinéraux en biochimie
Les minéraux alimentaires sont des éléments inorganiques essentiels qui servent de cofacteurs enzymatiques, de composants structuraux et d'électrolytes dans la fonction cellulaire.
Vitamines et coenzymesTroubles de carence vitaminique
Les carences vitaminiques provoquent des pathologies spécifiques qui reflètent les fonctions biochimiques de chaque vitamine, affectant le métabolisme, le développement et la fonction immunitaire.
Vitamines et coenzymesVitamines hydrosolubles
Les vitamines hydrosolubles comprennent le groupe du complexe B et la vitamine C, qui fonctionnent principalement comme coenzymes dans les réactions métaboliques et doivent être obtenues par l'alimentation.
Vitamines et coenzymesDigestion et absorption des glucides
La digestion des glucides dégrade les polysaccharides et disaccharides alimentaires en monosaccharides qui peuvent être absorbés à travers l'épithélium intestinal.
Glucides