Enzymes dans la pâtisserie et le brassage
Applications enzymatiques dans les industries de la boulangerie et de la brasserie.
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Techniques d'immobilisation d'enzymes et leurs avantages dans la transformation des aliments.
Biotechnologie Alimentaire Enzymes industrielles dans la transformation des aliments
Enzymes produites commercialement et leurs applications dans la fabrication alimentaire.
Biotechnologie Alimentaire Méthodes de détection des OGM
Techniques analytiques pour détecter et quantifier le matériel génétiquement modifié.
Biotechnologie Alimentaire Introduction aux aliments génétiquement modifiés
Principes, développement et applications des cultures et aliments génétiquement modifiés.
Biotechnologie Alimentaire Étiquetage et réglementation des OGM
Cadres réglementaires mondiaux pour l’étiquetage et l’approbation des aliments génétiquement modifiés.
Biotechnologie Alimentaire Évaluation de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés
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Biotechnologie Alimentaire Gestion des allergènes dans la production alimentaire
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Sécurité Sanitaire des Aliments Contaminants chimiques dans les aliments
Contaminants industriels et de transformation dans l’approvisionnement alimentaire.
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